寒い季節に食べたくなるもの。
我が家では、ドリアやグラタンのリクエストが上がります。
今日は、我が家のヘルシーで超ローカロリーな万能ホワイトソースの作り方をご紹介します!
ローカロリー万能ホワイトソースの作り方
材料
・余った白ご飯 150g~200g(三人で、お茶碗三杯分位)
・牛乳 400ml程度(私は低脂肪牛乳を使用)
・コンソメスープの素等 適量
・バター 少量
(バターはコクをプラスするのと風味付け程度なので、無くてもOK)
手順
1.鍋にご飯と牛乳を入れ温める。
2.滑らかになるまで、よく潰す。
3.多少粒感が残っても、食べた時の食感は遜色ないので大丈夫です。
4.温めながら、木べらで全体をよく混ぜる。
5.バターを入れて混ぜて完成!!
バターをほとんど使わなくても、本格的なホワイトソースさながらの味に。
我が家では、このホワイトソースを使った料理が定番になっています。
美味しく食べれて、カロリーも控え目。
我が家では、大皿で焼いて、各自取り分けるスタイルです。
色々な料理に使える便利なお皿
iwakiの耐熱ガラス皿、大小二つを毎日の料理でよく使っています。
グラタンやドリア、ケーキ、ちらし寿司にも。
和洋中、お菓子と、ジャンルを問わず大活躍です!!
下ごしらえはこれでバッチリ
まぜる・きざむ・つぶす・泡立てる等の下ごしらえが短時間のうちにでき、手間のかかるみじん切りもあっという間に完成!
私は、ホワイトソースを作る時は、いつもこのブラウン マルチクイック ハンドブレンダーを使っています。
これを買うまでは、鍋で温めたあと、いったん中のソースをミキサー移し、そして撹拌。
滑らかになるまで混ぜて、裏ごししていました。
たまに、ミキサーが止まってしまうというハプニングも…。
移す作業、ミキサーを洗う作業、ちょっと手間がかかる(^-^;
このブレンダーを使うようになってから、ホワイトソースを作る頻度が上がりました。
ポタージュスープも簡単に作れるので、朝のスープ作りにも重宝しています。
あと十年早く買っていたら、離乳食作りにも使えたのになぁと。(^^
みじん切りもあっという間に出来るので、下ごしらえのストックもストレスなく作れます!
写真左 みじん切りとトマトを合わせてトマトソース
写真右 人参と玉ねぎのみじん切り炒めのストック
料理を一から作る時の時短と、手作りハードルを下げてくれる私の相棒です!
まとめ
育ち盛りの子供達にも、中年の私も、美味しくヘルシーに食べれる事が出来るこのホワイトソースは、とても便利です。
食べるならカロリーを気にする事なく、罪悪感なく美味しく食べたい。(^-^;
そんな切なる思いにも応えてくれる、ヘルシーなホワイトソース!
寒さが増してきた今からの季節に、出番も更に増えそうです!!
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